Une fabrication traditionnelle avec un emprésurage en bassine, un moulage à la louche, un égouttage lent, un salage au sel sec et pour finir un affinage en 12 jours en hâloirs fait avec soins. Utilisé avec ou sans croûte. En plateau de fromages (à froid), à l’apéritif ou en ingrédient culinaire (à froid ou àchaud). Suggestion d’utilisation en cuisine : en salade, en chèvre chaud, tartes.
Ingrédients : LAIT cru de chèvre (Origine : France), sel, ferments lactiques, présure.
Pays d’origine : FRANCE
