Vieux Lille 200g – LEDUC

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Son ancien surnom de « Puant macéré » laisse présager du pire. Le Vieux-Lille est un maroilles dont l’affinage est prolongé plusieurs mois par des lavages répétés à l’eau salée. Au bout de 5 à 6 mois, sa pâte finit par devenir grisâtre et collante, tandis que son parfum se déploie avec force. Ce fromage au lait de vache présente alors un net goût de fermentation et de sel. Il bénéficie du label régional « Reconnu Saveur en Or ».

Ingrédients : Lait de vache pasteurisé, sel alimentaires, ferments lactiques (LAIT), ferments d’aromatisation, présure animale.

Pays d’origine : FRANCE

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Weight0.2 kg

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