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Flamiche au Maroilles

Recette typique du nord de la France la flamiche est un régal pour les amateurs de fromage. Personnellement, j’adore !

Ingrédients :

-Pour la pâte

  • 250 g de farine
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 8 g de levure
  • Un peu de lait tiède

-Pour la garniture

  • 1/4 de Maroilles
  • Un peu de crème fraîche
  • Du poivre
  • De la noix de muscade

Préparation :

-Pour la pâte, mélangez la farine, l’œuf et l’huile. Ajoutez une pince de sel. Faites tiédir le lait sucré et délayez-y la levure.

Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une boule. Laissez reposer.

Étalez-la dans un moule et laissez une nouvelle fois la pâte reposer.

-Pour la garniture, grattez la croute du Maroilles, coupez-le en morceaux et placez-les sur la pâte. Arrosez d’un tout petit peu de crème fraîche. Poivrez et ajoutez une pointe de muscade.

-Enfournez dans un four chaud à 180° pendant environ 20 minutes.

-Une fois cuite, vous pouvez couper et laisser fondre des petits morceaux de beurre que vous placerez immédiatement sur la flamiche. Servir avec une bonne salade verte.

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