Recette typique du nord de la France la flamiche est un régal pour les amateurs de fromage. Personnellement, j’adore !
Ingrédients :
-Pour la pâte
- 250 g de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 8 g de levure
- Un peu de lait tiède
-Pour la garniture
- 1/4 de Maroilles
- Un peu de crème fraîche
- Du poivre
- De la noix de muscade
Préparation :
-Pour la pâte, mélangez la farine, l’œuf et l’huile. Ajoutez une pince de sel. Faites tiédir le lait sucré et délayez-y la levure.
Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une boule. Laissez reposer.
Étalez-la dans un moule et laissez une nouvelle fois la pâte reposer.
-Pour la garniture, grattez la croute du Maroilles, coupez-le en morceaux et placez-les sur la pâte. Arrosez d’un tout petit peu de crème fraîche. Poivrez et ajoutez une pointe de muscade.
-Enfournez dans un four chaud à 180° pendant environ 20 minutes.
-Une fois cuite, vous pouvez couper et laisser fondre des petits morceaux de beurre que vous placerez immédiatement sur la flamiche. Servir avec une bonne salade verte.
