Recettes Archives - Le Goudalier

Red Velvet Cake

Le Red Velvet Cake, est un gâteau d’origine américaine de couleur rouge. Il est généralement préparé sous forme de gâteau étagé recouvert de glaçage au fromage à la crème. Ce gâteau, d’origine américaine, date du XIXème siècle et est traditionnellement servi à Noël ou à la Saint-Valentin. Il est préparé à partir de babeurre, de […]

Recettes pour Mardi Gras & carnaval

Mardi Gras, est souvent associé au carnaval, la fête et les déguisements. Mais Mardi Gras c’est surtout la veille du Carême, dernier jour avant le début de la période de jeûne qui dure 41 jours + 6 dimanches, soit 47 jours avant Pâques. Alors à Mardi Gras, il est de tradition de se faire plaisir ! […]

La salade niçoise

La salade niçoise, aussi appelée salada nissarda, est une spécialité de la cuisine méditerranéenne composée d’ingrédients simples issus du terroir provençal. La salade niçoise était à l’origine un plat de pauvre composé uniquement de tomates et d’anchois, le tout arrosé d’huile d’olive. Ce n’est qu’au 19e siècle que celle-ci fût agrémentée d’autres ingrédients issus de l’agriculture […]

Far breton

Les raisins secs remplacent les pruneaux dans cette savoureuse déclinaison du traditionnel « Farz, Forn » Ingrédients pour 6 personnes : Préparation : 15 mn 1. Mettez la farine dans une terrine. Ménagez un puits au centre. Mettez-y les œufs battus en omelette avec le sel, le sucre en poudre et le sachet de sucre […]

La vraie Soupe à l’oignon super simple

Le saviez-vous ? La soupe à l’oignon aurait le pouvoir d’enlever « la gueule de bois », pourtant aux 18e siècles, sa capacité à voiler les senteurs de vins et alcools, lui donne la réputation d’être « la soupe des ivrognes »  Soupe riche en vitamines A, B et surtout C, qui regorge de minéraux […]

10 Marinades pour vos barbecues, grills et planchas

Faciles à réaliser, les marinades subliment le goût des viandes, brochettes, filets de poisson, crustacés et légumes divers ! Il y en a pour tous les goûts, n’hésitez pas à créer vos propres recettes, suivant vos envies. De manière générale, les marinades au thym, au citron se marieront mieux avec des viandes blanches. Pour les […]

Les marinades, l’indispensable pour vos barbecues

L’été approche, le soleil brille, on n’a qu’une idée en tête: commencer au plus vite la saison des barbecues! C’est le temps de faire griller vos viandes favorites, brochettes, filet de poisson, crustacés et légumes divers! Le secret d’une grillade réussie, c’est la sauce, voila pourquoi une bonne marinade est extrêmement importante, grâce à elle, […]

8 idées de vinaigrettes maison

La forme la plus courante de vinaigrette est composée en général ; d’huile, de vinaigre, de sel et de poivre. Un peu basic, mais très rapide et facile à faire. Il existe un choix multiple et varié, d’huile, de vinaigre, d’herbes et épices qui peuvent être mélangées afin d’agrémenter vos salades composées, viande, crudités ou […]

Galette des rois à la frangipane

Une recette facile à réaliser et peu couteuse qui ravira tous les gourmands. Ingrédients Préparation

Petites mousses aux Bastogne.

Ingrédients: Préparation 15 min & 6 Portions : ·  Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide. ·  Versez le lait et les Bastogne de LU cassés en morceaux dans une casserole. Laissez reposer 2 min, puis mixez finement. Ajoutez le sucre et les jaunes d’œufs, mélangez et faites chauffer à feu doux, en mélangeant […]

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