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La vraie Soupe à l’oignon super simple

Le saviez-vous ? La soupe à l’oignon aurait le pouvoir d’enlever « la gueule de bois », pourtant aux 18e siècles, sa capacité à voiler les senteurs de vins et alcools, lui donne la réputation d’être

« la soupe des ivrognes » 

Soupe riche en vitamines A, B et surtout C, qui regorge de minéraux (Potassium et Phosphore) et d’oligo-éléments (Fer et Zinc).

En tout cas, ce plat est réconfortant et extrêmement facile à faire.

Ingrédients pour 4 personnes

·  4 Gros oignons

·  100g Gruyère râpé

·  4 tranches Pain de campagne

·  1L Bouillon de volaille ou de légume

·  20g Beurre

·  1 c. à s de Farine

·  Sel

·  Poivre

Préparation

  1. Épluchez et émincez finement les oignons.
  2. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les oignons quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  3. Saupoudrez les oignons de farine, mélangez et laissez cuire 30 secondes.
  4. Salez, poivrez et versez le bouillon. Couvrez et laissez cuire 30 minutes.
  5. Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson et griller au four de 1 à 2 minutes de chaque côté.
  6. Versez la soupe dans 4 bols individuels passant au four.
  7. Disposez les tranches de pain de campagne sur la soupe, parsemez de gruyère râpé et gratiné sous le grill de 2 à 3 minutes.
  8. Servez immédiatement.
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