La forme la plus courante de vinaigrette est composée en général ; d’huile, de vinaigre, de sel et de poivre. Un peu basic, mais très rapide et facile à faire.
Il existe un choix multiple et varié, d’huile, de vinaigre, d’herbes et épices qui peuvent être mélangées afin d’agrémenter vos salades composées, viande, crudités ou encore poisson!
Voici quelques idées de vinaigrettes faciles et qui seront prêtes en 5 minutes.
1- La moutarde
1 c à c de moutarde de Dijon
2 c à s de vinaigre d’alcool
3 c à s d’huile d’olive
Sel et poivre
2- L’échalote
1 échalote
½ c à s de moutarde de Dijon
1.5 c à s de vinaigre d’alcool
3 c à s d’huile Isio4
Sel et poivre
3- Miel et citron
1 c à s de moutarde à l’ancienne
2 c à s de jus de citron (de préférence frais)
3 c à s d’huile d’olive
3 c à s de miel liquide
4- Curry
1 c à s de moutarde à l’ancienne
2 c à c de poudre de curry
6 c à s d’huile d’olive
3 c à s de vinaigre balsamique
1 c à s de jus de citron (de préférence frais)
5- Avocat et coriandre
Pour obtenir une sauce bien homogène, je vous conseille d’utiliser un mixer.
1 avocat
1 oignon
80g de coriandre
1 gousse d’ail, hachée
80 ml d’eau
Jus de 1/2 citron
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel
6- La légère
1 Yaourt nature 0%
2 c à s d’huile d’olive
1 c à c de moutarde
Quelques gouttes de jus de citron
Sel et Poivre
7- La grecque
3 c à s d’huile d’olive
2 c à s de jus de citron
1 petite gousse d’ail pressée
1 c à c de moutarde fine
1 pincée d’origan
Sel et Poivre
8- La sauce soja
3 c à s d’huile Isio4
1 c à s de vinaigre de vin
3 c à c de sauce soja
Un peu de ciboulette fraiche ciselée
Sel et Poivre
