Far breton - Le Goudalier

Far breton

Les raisins secs remplacent les pruneaux dans cette savoureuse déclinaison du traditionnel « Farz, Forn »

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 250 g de farine
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 litre de lait
  • 50 g de beurre + beurre pour le moule
  • 1 c à s de rhum
  • 125 g de raisins secs

Préparation : 15 mn

1. Mettez la farine dans une terrine. Ménagez un puits au centre. Mettez-y les œufs battus en omelette avec le sel, le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé.

2. Incorporez petit à petit la farine au contenu du puits tout en versant progressivement le lait. Vous devez obtenir une pâte fluide bien homogène. Passez-la à travers une passoire fine afin d’éliminer les petits grumeaux éventuels.

3. Faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte. Parfumez avec le rhum.

4. Beurrez un moule à four. Mettez-y les raisins secs. (Vous pouvez mettre les raisins à macérer dans le rhum 1 heure à l’avance).  Versez la préparation par-dessus.

5. Faites cuire à four chaud (180°, th. 6) pendant environ 1 heure. Vérifiez la cuisson en plongeant la lame d’un couteau dans le gâteau: elle doit ressortir sèche. Servez tiède ou froid.

Free shipping

On all orders above €50

Processed within 24hrs

Across ROI & NI

Delivery Across ROI & N.I

Usually dispatched same day

100% Secure Checkout

MasterCard / Visa / Apple / Google

error: Content is protected !!