Le plat de moules est un plat typique servie chaque premier week-end de septembre lors de la braderie de Lille. Les restaurants organisent un concours du plus grand vendeur de moules. Le vainqueur est le restaurant devant lequel se trouve la plus grande quantité de coquilles de moules vides. Plus de 500 tonnes de moules et environ 30 tonnes de frites sont consommées par les visiteurs en moins de 48 heures !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 à 5 kg de moules
- 1 Maroilles
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Préparation :
-Nettoyez les moules. Enlever les fils qui les relient entre elles, puis les laver successivement dans 2 bains d’eau froide salée.
-Coupez ensuite le Maroilles en petits dés.
-Faites fondre dans la marmite le fromage accompagné de la cuillère de crème fraîche.
-Mélangez bien.
-Ajoutez les moules et remuer bien pour les imprégner de la sauce au Maroilles.
-Lorsque les moules sont ouvertes, environ 3 minutes de cuisson, vous pouvez déguster !
