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La ch’tiflette

Recette de la tartiflette à la mode ch’ti. Sans surprise vous aurez besoin de remplacer le Reblochon par du Maroilles pour cette version. À accompagner d’une salade verte et d’une bonne bière blonde d’abbaye.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 oignons
  • 40 g de beurre
  • 200 g de lardons fumés
  • 10 cl de crème liquide
  • 400 g de Maroilles
  • Sel & poivre

Préparation :

-Épluchez et lavez les pommes de terre. Mettez-les dans une grande casserole remplie d’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 minutes, puis égouttez.

-Épluchez et émincez finement les oignons. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les lardons et laissez cuire encore quelques minutes.

– Graisser un plat à gratin. Coupez les pommes de terre en rondelles ainsi que le Maroilles en tranches. Mettez la moitié des pommes de terre dans le plat et ajoutez la moitié des oignons et des lardons. Répartissez au-dessus la moitié du Maroilles. Et renouvelez l’opération une fois !

– Arrosez ensuite de la crème et salez et poivrez légèrement.

– Enfournez pour 15 minutes de cuisson !

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