Les Recettes
Lasagnes à la riste d’aubergine
Une recette simple, gouteuse et peu onéreuse. Un vrai régale facile à réaliser, parfait pour les végétariens, quand aux amateurs de viande, il vous suffira d'ajouter à la préparation de la viande haché rissolée. Ingrédients pour 4 personnes 1 bocal de Riste...
Panés de quenelles sur lit de salade
Je viens de découvrir cette nouvelle façon de cuisiner les quenelles, et je voulais partager cette recette avec vous, simple, peu cher et elle plaira à coup sur à toute la famille. Ingrédients pour 4 personnes 12 quenelles nature PETITJEAN4 tomates1 œuf entier60 g...
Tarte au chocolat facile
Une recette facile et hyper simple à réaliser. Il vous suffit d’avoir 3 ingrédients ! Ingrédients : 1 tablette de chocolat dessert Nestlé ( suivant vos envies noir, lait ou praliné)1 pâte brisée toute prête Marie200 ml de crème fraiche liquide Préparation :...
Gratin de Crozets Savoyard
L'histoire nous dit que le Crozet est apparu pour la première fois au 17ème siècle, en Savoie et plus précisément dans la Vallée de la Tarentaise. Cette spécialité de la Savoie à base de petits morceaux de pâte, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l'aide d'un...
Bouchées à la reine
Quel est la différence entre les bouchées à la reine et les vols aux vents. On doit la première à Marie Leszczynska, épouse de Louis XV, que l’on doit cette célébrissime recette de charcuterie pâtissière. Il semblerait que la Reine, grande amatrice de pâte...
Le croque-monsieur gratiné au four
Voilà un incontournable de la cuisine française! Facile à réaliser et très peu cher, il serait apparu pour la première fois en 1910 au menu d'un café parisien, boulevard des Capucines. L'origine du mot resterait néanmoins inconnue, la théorie plus répandue étant...
Le Ch’ti merveilleux
Une délicieuse pâtisserie de Lille. Pas très dur à faire et tellement bon! Ici pas de bière ou de cassonade, une recette Ch’ti simple et tellement gourmande. Avec cette recette vous pourrez soit faire un grand merveilleux ou plusieurs petits. Ingrédients :...
Galette de coquillettes.
Voici une recette de pâtes toute simple et originale avec 3 ingrédients seulement : des coquillettes, des œufs et du fromage à raclette. Vous pourrez servir ces galettes en plat unique avec une petite salade ou en accompagnement d’une tranche de jambon ou d'une...
La ch’tiflette
Recette de la tartiflette à la mode ch’ti. Sans surprise vous aurez besoin de remplacer le Reblochon par du Maroilles pour cette version. À accompagner d’une salade verte et d’une bonne bière blonde d’abbaye. Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de pommes de...
Moules à la bière et à la crème fraiche
Vous connaissez forcément les moules marinières, et bien voici une variante Ch’ti. La recette ressemble à celle des moules marinières, mais la cuisson à la bière donne une sauce moins acide qu’avec le vin blanc. À accompagner exclusivement de frites. Ingrédients...
Moules au Maroilles
Le plat de moules est un plat typique servie chaque premier week-end de septembre lors de la braderie de Lille. Les restaurants organisent un concours du plus grand vendeur de moules. Le vainqueur est le restaurant devant lequel se trouve la plus grande quantité de...
Flamiche au Maroilles
Recette typique du nord de la France la flamiche est un régal pour les amateurs de fromage. Personnellement, j’adore ! Ingrédients : -Pour la pâte 250 g de farine2 cuillères à soupe d’huile1 œuf1 cuillère à soupe de sucre1 pincée de sel8 g de...
Filet mignon de porc au Maroilles
La recette Ch’ti du dimanche par excellence, pas difficile à réaliser, elle épatera vos convives par son goût doux et subtil. À accompagner de pommes duchesse ou tagliatelle fraiche ou pommes de terre et de champignons à l’ail. Ingrédients : 1 filet mignon de...
Roulades de chicons ou poireaux au fromage
Une recette typique belge où les chicons s’harmonisent parfaitement au fromage. Le chicon peut être remplacé par des blancs de poireau. Délicieux avec de la purée ou des pommes de terre simplement cuites à l’eau. Ingrédients pour 4 personnes : 4 chicons5 cl de jus...
Les Carbonades Flamandes.
Les carbonades flamandes sont un incontournable de la gastronomie belge. On les appelle « flamandes » en Wallonie tandis qu’en Flandres, et bien ce sont simplement des carbonades ! A accompagné de frite et d’une bonne bière ! Ingrédients pour 4 personnes :...